地元そば職人が日替わりで店長を担当する、二・八そばのお店。JR飯田線「七久保駅」に隣接しています。 こだわりのそば粉には、信州そばを支える飯島町産の品種「信濃1号」を100％使用。そばの“味の濃さ”を引き立たせるつゆは、伊那しょうゆで毎日作っています。そば打ち体験は、ふるさと納税のお礼の品としても選ばれています。 おすすめメニューは天ざるそばと、天もりそば。地元のそば職人とも気軽に会話ができ、ローカル感を味わうこともできます。飯田線を間近で見ながらそばを食べるひとときを、ぜひ堪能しにいらしてください。