江戸そば一筋！常陸秋そばを使い、挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」にこだわったのど越しバツグンのもりそば専門店です。
ご夫婦・ご家族で茨城観光や日帰り旅行でのお食事はもちろん、本格的な道具を使ったそば打ち体験もお楽しみいただけます。
当店のそばは古来そば切りの原点に基き、江戸前の細切りにてお勧めしております。
せいろ類は汁なしでも水をつけても美味しく召し上がれます。
「粋にズズッと」音も江戸そばを楽しむ味のひとつです。
頭から尻尾まで丸ごと食べられる様、丹念な仕込みを施し、絶品の山女に仕上げております。２尾、３尾と注文するお客様も多く遠方からこの山女を目指してご来店するお客様もおられます。
是非一度お召し上がりください。