紗羅餐は「人が好き・蕎麦が好き」をテーマに多くの人たちに蕎麦の魅力を感じてもらい、自分で打ったおそばを美味しくいただいてもらえる蕎麦打ち教室を開催しています。紗羅餐では、そばを一部の職人だけのものにするのではなく、ごく普通に自分で美味しいそばを打ち、食べてもらえる文化を広げたいという心から多くの人を対象に教室を行っています。また、本物のお蕎麦の味を多くの人に知ってもらうということは、本物を目指すそば屋にとっても大きな理解者になっていただけると考えているからです。過去10数年にわたって各カルチャーセンターや名古屋市生涯学習センターなどで蕎麦教室を行っております。しかし、初心者から中級者、上級者まで混在する教室ではそれぞれの要望に答えるような体制では望めず、全ての生徒の方々に満足できる環境にあるようには思えませんでした。
そこで、どのレベルの方でも満足の行く蕎麦打ちができるよう今回常設の本格派蕎麦打ち道場を丸の内に開設させて頂きました