自家栽培したそば粉を使って、そば打ち体験を行います。
自分で打ったそばをその場で食べることもできます。
紫原から車で30分、鹿児島市西部に位置する四元町。「手打ちそば工房 国清」では手打ちそば体験ができます。15年ほどここで指導をしているそば名人、吉村清美さんに教えていただきます。
出来上がったそばは工房の中でゆがくこともできます。ゆがいたそばは水分があるうちにポン酢でいただきます。新鮮なコシのあるそばの刺身は、作った人だけの特権です。