詳細
鹿野おもしろ市場に隣接する「鹿野そば処」では山陰・鳥取にある鹿野十割りそば発祥本家。鳥取のグルメ食事 処として全国から多くの蕎麦ファンに御来店いただいています。
鹿野そば処では、地元鹿野町のそば生産者が大切に育て上げたそばの実のみを使用しています。
鹿野町での新そばの収穫は毎年11月頃、収穫されたそばの実は、低温の貯蔵庫で品質を保ちながら保存され、それから石抜き～そば実磨き～選別～脱皮などの工程を経て、上質のそば粉へと仕上げます。
鹿野そば処では製麺にもこだわりぬいています。
そば粉をこねる際のつなぎには、山芋の中でも最上級とされる、コクと粘り気が強い「大和芋」を使用。
また、そばを打つときの打ち粉には、「花粉(はなこ)」という、でんぷん質が多いそばの実の芯の部分を使い、お客様には製麺したての新鮮な生の「手打ち鹿野そば」をご用意しております。
鹿野町自慢のそば粉で楽しむ、約2時間のそば打ち体験です。そば粉8割、小麦粉2割の比率で混ぜ、二八そばにしましょう。小麦粉がつなぎの役目を果たすから、そば初心者にも打ちやすい配合です。お申込みは1名様から40名様まで。体験中の様子を撮影することもできますよ。レジャーやイベントにそば打ちはいかがですか。
当プランの魅力は、美味しいそばと地元の人たちとの交流です。そば打ちは鹿野町のお母さんたちが教えます。楽しくにぎやかな体験です。打ったそばはお持ち帰りのほか、その場でゆでてお召し上がりいただけます。
別料金で炊き込みご飯やお惣菜の追加が可能。お母さんたちの愛情たっぷり、おふくろの味をご賞味ください。
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注意事項など
所要時間：～1時間30分（体験時間:約1時間30分）
対象年齢：5歳以上
※13歳未満の方は保護者の同伴が必要です。
催行期間：通年
予約締め切り：1日前の10:00まで
