詳細
眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。おそばは、選りすぐりのそばの実を店内の石臼で挽き、店主が毎朝心を込めて手打ちした香り高い味わい。
自然豊かな徳島市八万町上長谷の手打ちそば屋です。
常陸秋そばと摩周産のキタワセを店内の石臼で挽き、ニ八と十割のそばを打っています。
つゆも鹿児島県枕崎の本枯節を使った本格派です。
なかでも十割せいろは、目立てのよい石臼でていねいに挽かれた、そば粉の良さが伝わる逸品です。
<遊山＞のそば粉を使って、楽しくそば打ちを体験してみませんか？
そばには「食べる楽しみ」だけでなく、「打つ楽しみ」もあるんですよ。もっと言えば、「誰かに食べてもらう楽しみ」もあります。
そば打ち名人の華麗な技を見ると「とても自分には無理」と思えてきますが、そんなことはありません。
自分のペースで、自分なりの打ち方で、自分ならではのそばを打つことができます。
どうぞお気軽にご参加ください。
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注意事項など
毎月第３火曜日 午前１０時より（２時間程度）開催
午前の部が定員を超過した場合、午後の部（１４時より）を開催します。
店主がそばを打ちながら説明した後、各自でそばを打ってみましょう。
打ったそばは、持ち帰ってご家庭でお召し上がりください。（約５人分）
（５食分のつゆをお土産に差し上げます。）
店主の打ったそばを最後に茹でて試食します。
【持ち物】タオル、頭巾、エプロン
