詳細
えさし郷土文化館は、江刺地方に伝わる歴史遺産を守るとともに、地域の伝統文化を広く発信・普及するために博物館相当機能と体験学習室をあわせ持つ総合交流施設として設立されました。
常設展示では江刺地方の主幹産業である農業の歴史・文化を紹介するとともに、仏教美術品を主体とした展示室では地域の祈りと信仰の系譜を探ることができます。また、様々なテーマに沿った展覧会や講座などの催事も定期的に開催しています。
そばは冷涼な山地での栽培に適し、やせ地でもよく生育し、短期間で成熟することで、古くから救荒作物としての役割を果たしてきました。水沢出身の蘭学者で、幕末の先覚者として知られる高野長英も著書『救荒二物考』において、馬鈴薯とそばの栽培調理方法を記しています。
そばには春に種を蒔いて夏に収穫する「夏そば」と夏に種をまいて秋に収穫する「秋そば」があり、年間通じてほぼ新鮮な素材を味わえるのが魅力。江刺地方での栽培は北上山地西端部に多くみられ、近年ではその栽培面積も拡大しています。
そば打ち体験は、江刺地方で栽培・収穫されたそば粉を使用して｢こねる・のす・切る｣までを体験。茹でたそばを試食することで、打ちたての味を堪能します。
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特に注意事項などは記載はありません。
